tour gastronomici

MANIFESTATIONS
 À PARME


RÉCOMPENSES ET RECONNAISSANCES

Vins de Parme


CANTINE CECI

OTELLO NERO DI LAMBRUSCO

5 grappes dans la revue Duemilavini 2009

 


 
Considéré comme le chef d’œuvre des Caves Ceci. Vendangé aux premiers jours d'Octobre, il a subit une macération sur les écorces à basse température pendant 5 - 7 jours.
Extraordinaire couleur rouge violacée et un parfum plein et enveloppant de fraises, mures et framboises avec un parfum accentué des bois
Excellent tanin atténué par l’important reste de sucres
Il se combine parfaitement avec toutes les meilleures mets de la cuisine Parmesane et autres types de cuisine.

Vignes: Lambrusco à baie rouge
Dénomination: Emilia IGT
Gradation alcoolique: : 11,5°
Température de service: 12-13°C



- 6 boutilles , 51 euros

Expédition seulement en Italie



S.St.9 Pétillants Brut Rosé  

Esthétique, style et images dans la bouteille de pétillant la meilleure d’Italie

 


 
Il s'agit d'un brut rosé charmat 50% Lambrusco et 50% Sangiovese, vinifié en blanc. Obtenu à partir des meilleurs raisins Lambrusco et Sangiovese des collines de Brisighella. Il représente un excellent mousseux brut qui dérive des vinifications en blanc des deux vignobles à baie rouge, et qui est destiné à unir virtuellement l'Emilia à la Romagna en prenant justement le nom de l’historique Route nationale n.9 (Emilia) qui unit les deux zones géographiques. Très bien adapté pour arroser un bon plat de poisson, il a été étudié pour être un excellent apéritif

Vignoble: 50% Lambrusco et 50% Sangiovese


- 6 boutilles , 58 euros

Expédition seulement en Italie

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CANTINE ARIOLA

LAMBRUSCO MARCELLO GRAN CRU'

Meilleur Bollicine 97/100 - Luca Maroni 2009

Grande médaille d’or Vinitaly 2009
 

 


 
C’est le vin principal des parmesans, avec écume rouge et impétueuse, avec une couleur pleine et forte, un parfum de violette. Les vignobles de l’entreprise Ariola se situent sur les premières collines qui sont fécondes de la plaine du Pô, entre 220 et 300 mètres au dessus du niveau de la mer. La qualité du terrain, limoso-argileux, sa pente, optimale pour un bon drainage, et l'orientation des files de vignes, qui jouissent d’une douce exposition au soleil, créent les conditions idéales pour le mûrissement en proportions saines et parfumés, et constitue le principale secret des grands vins d'Ariola. Dan l’entreprise Ariola la vendange est menée avec des méthodes innovantes et qui en même temps respectent les usages les plus traditionnels ; le fruit des vignes est ramassé avec un soin extrême pour maintenir intact le précieux contenu de chaque grappe pendant la presse du raisin.

Vigne: 90%Lambrusco Maestri, 10% Cabernet
Dénomination: Emilia IGT
Gradation alcoolique:  11°
Température de service: 10-16°C


- 6 boutellies , 47 euros

Expédition seulement en Italie

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